Salmón express

Tiempo de realización: 10 minutos

Ingredientes:

• Un centro de salmón
• Una patata
• Un calabacín
• Un poco de queso rallado emmental
• Aceite de oliva, pimienta negra, sal y eneldo

Preparación:

Se lava muy bien la patata y el calabacín, esto lo hacemos porque no vamos a pelarlos. Se corta en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Ponemos las rodajas repartidas por un plato, primero las de patata y encima las de calabacín. Le echamos un poco de sal y de aceite de oliva y lo metemos 5 minutos al microondas a máxima potencia.

Repartimos el queso rallado por encima del calabacín y continuación ponemos el salmón en el centro del plato. Le echamos un poco de eneldo, pimienta negra y aceite de oliva y lo volvemos a meter unos 3 minutos en el microondas. Este tiempo dependerá de como nos guste el pescado. Digamos que con 1 minuto y medio se quedará poco echo y con 4 se quedará demasiado seco.

En lugar de salmón podemos usar cualquier pescado que nos guste; merluza, bacalao, etc. Un plato sencillísimo de hacer, muy rico y nutricionalmente muy completo.