Cuscus con pollo

Tiempo de realización: 10 minutos

Ingredientes (Para dos personas):

• 250 gramos de cuscus
• Una pechuga de pollo
• Una lata de brotes de soja
  
• Una lata de maíz dulce
• Una cucharadita de Ras el Hanout
  
• Una cucharadita de jengibre
• Un par de cucharadas de salsa de soja
• Una cucharada de semillas de sésamo
  
• Aceite de oliva y mantequilla
  

Preparación:

En una sartén grande ponemos 250 ml de agua y la llevamos a ebullición. La apartamos del fuego y echamos el cuscus. Lo dejamos reposar unos 3 o cuatro minutos.

Al mismo tiempo cortamos el pollo en taquitos pequeños y lo freímos en otra sartén. Cuando este medio hecho le añadimos media cucharadita de ras el hanout y una cucharada de salsa de soja y terminamos de hacerlo.

Ponemos de nuevo al fuego el cuscus, le añadimos unos 30 gr de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva, y lo removemos hasta que quede suelto. Le incorporamos media cucharadita de ras el hanout, el jengibre y la cucharada de salsa de soja. Una vez mezclado todo bien apagamos el fuego incorporamos el pollo, los brotes de soja, el maíz y el sésamo y volvemos a mezclar.