A todos nos gusta comer, pero debido al ritmo de vida que llevamos no tenemos tiempo para cocinar y acabamos comiendo cualquier cosa. Muchas veces por holgazanería o desconocimiento pagamos mucho dinero por algo que no nos llevaría más de 10 minutos cocinar y eso es lo que pretendemos enseñar en este blog.

martes, 25 de septiembre de 2007

Macarrones a la vinagreta

Otro día en el que no he tenido tiempo de deleitarme con el noble arte de la cocina. Tuve que aprovechar mientras mi mujer daba de cenar a mi hijo para preparar la cena (un bocadillo de solomillitos de cerdo con mayonesa y queso enmental) y esta receta para comer al día siguiente. Espero que os guste.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

  • 200 gramos de macarrones
  • 8 palitos de cangrejo
  • 12 mejillones cocidos
  • Un tomate
  • Un pimiento
  • Media cebolla
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico de módena


Preparación:


Ponemos una cacerola con agua al fuego. Mientras rompe a hervir hacemos la vinagreta, en un vaso echo un par de dedos de aceite, un dedo de vinagre y un puñado de albahaca picada, (si es fresca mejor). Lo mezclamos bien y lo dejamos macerando.

En mi caso como estaba improvisando, los mejillones y los palitos de cangrejo los tenía congelados por lo que los descongelo metiéndolos tres minutos en el microondas a baja potencia.

Una vez hirviendo el agua, echamos los macarrones y los dejamos el tiempo que diga el paquete. En mi caso 6 minutos. Picamos muy bien el tomate, el pimiento y la cebolla y la echamos en una ensaladera. Partimos los mejillones en dos y troceamos los palitos de cangrejo y también los añadimos a la ensaladera.

Una vez cocida la pasta la escurrimos, la lavamos con agua fría, para cortar la cocción, y la incorporamos junto con los demás ingredientes.

Finalmente le añadimos la vinagreta que hemos dejado macerando al principio y lo mezclamos bien.

Ahora estoy pensando que con una nueces o unos piñones también se hubiera quedado riquísimo.

2 comentarios:

Anónimo dijo...

Muy buenas ideas!!
Gracias por este blog.

Manuel Gómez dijo...

Gracias a vosotros por visitarlo.