Tallarines al pesto

Cuando empecé el blog no sabía si sería capaz de sacar muchas recetas sencillas que empujara a la gente reacia a cocinar a realizar sus primeros platos. Por suerte muchos de mis amigos ya me han dicho que han probado a hacer mis recetas e incluso tuve un interesante debate con uno de ellos que no creía que alguna de ellas se hicieran en el tiempo que indico.

Precisamente este es mi objetivo y por ello os traigo otra receta extremadamente sencilla de hacer y por la que podemos pagar en cualquier restaurante más de 10 €.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes (Para cuatro personas):

• 500 gramos de tallarines
• Medio vaso de aceite de oliva
• Un puñado de albahaca fresca (unos 20 gramos)
• Queso parmesano
• 60 gramos de piñones
• Sal
  

Preparación:

Ponemos una cacerola con agua al fuego y cuando llegue a ebullición echamos un poco de sal e incorporamos la pasta. La dejamos cociendo unos 6 minutos aunque esto depende de cada pasta lo mejor es, como digo siempre, seguir las instrucciones del fabricante.

Para hacer la salsa pesto ponemos en un vaso de batidora el aceite, la albahaca, unos 30 gramos de piñones y un trozo de queso parmesano (unos 20 gramos). Batimos todo bien. Si ha quedado demasiado espesa podemos añadir un poco más de aceite de oliva.

Mezclamos los tallarines escurridos, (no hace falta enfriarlos), con la salsa. Lo sacamos al plato y decoramos por encima con piñones y queso parmesano rallado.