Coliflor con gula

Que bonito es esto de cocinar. A veces te sorprendes a ti mismo combinando productos que a priori no casan y acabas disfrutando de un plato riquísimo. Por ejemplo, en la receta que acompaña al post, la coliflor la solemos comer gratinada con bechamel, rehogada con pimentón, e incluso rebozada. Generalmente nos cuesta salirnos de estas recetas debido al sabor característico de dicho ingrediente.

Es esta ocasión esta combinación con gulas ha triunfado en mi público más difícil, es decir, mis hijos. Además teniendo en cuenta que por 1,5 € tienes una coliflor, más otros 2 € de las gulas, por menos de 4 € tenemos apañado un menú para 4 personas.

Tiempo de preparación (15 minutos): 

Ingredientes:

• 1 coliflor
• 200 gramos de gula
• 5 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 guindilla
• Perejil
• Sal

Preparación:

Lavamos bien la coliflor y la separamos en arbolitos. La ponemos en una olla rápida y la cocemos al vapor durante unos 10 minutos. En una cazuela, cocerla al vapor nos llevaría unos 40 minutos.

Por otro lado en una sartén ponemos a calentar un buen chorro de aceite de oliva y añadimos la guindilla y los ajos. Cuando empiecen a dorarse sacamos la guindilla e incorporamos la gula. La rehogamos durante un minuto. Echamos la coliflor ya cocida y lo rehogamos todo un minuto más. Le añadimos un poco de sal y el perejil picado.

Si os gusta, podéis rallarle un poco de parmesano por encima (pero esto ya es para nota).